Poljoprivredni proizvoai iz sjenikog kraja su oduvek bili poznati po
proizvodnji mlenih, i proizvoda od mesa. Tradicionalni naini
proizvodnje, u uslovima iste prirodne sredine sa prostranim livadama i
pašnjacima, imali su za rezultat kvalitetne prehrambene proizvode, koji
su oduvek bili svojevrsni brendovi sjenikog kraja. uveni sjeniki
sir, pršut, paprika u
pavlaci, ovja stelja i slino, su proizvodi koji su se mogli nai na
trpezama šitrom sveta. Poslednjih meseci meutim, prodaja sira za
sjenike proizvoae predstavlja veliki problem, iako je cena ovog
proizvoda sa 3,5 do 4 evra po kilogramu pala na 1,5 evro. Zalihe ove
poznate ivotne namirnice su sve vee, a individualni proizvoai ne
nalaze nain za plasman svojih proizvoda zbog, kako navode, naglog
gašenja kanala prelaska sira na graninim prelazima prema Bosni, Crnoj
Gori, Makedoniji, i smanjenoj prodaji na Kosovu, kao i zbog nedostatka
otkupnih cetara. Oni kau da, ukoliko se u što skorijem vremenskom
periodu ne pronau kupci, ogromne zalihe ovog poznatog proizvoda,
završie u smeu!

Najvei problem sa prodajom sira imaju individualni proizvoai iz
udaljenijih sjenikih sela. Jedno od takvih je selo Fijulje, koje broji
oko dvadeset domainstava, kaoja se beva iskljuivo poljoprivrednom i
stoarskom proizvodnjom, što je inae odlika svih sjenikih sela. Kako
saznajemo od Šura Peškovia iz Fijulja, u tom selu ima ak oko 60 tona
sira u zalihama. ”Ja imam 160 ovaca i devet krava. ivim od stoarske
proizvodnje, kao i svi ljudi na selu, i nisam uspeo da prodam
prošlogodišnji sir, a nova sezona ve poinje. Ukoliko drava nešto ne
preduzme, propaše nam sav godišnji prihod, jer emo biti prinueni da
bacimo sve zalihe punomasnog sira.” Peškovi kae da se na zelenoj
pijaci mogu prodati samo neznatne koliine, i istie da su problemi sa
prodajom sira privukli medijsku panju, ali ne i kupce.
Samostalni struni saradnik za poljoprivredu opštine Sjenica, Faik
Kurtovi smatra da i sami poljoprivredni proizvoai mogu u znaajnoj
meri uticati na smanjenje aktuelnih problema sa plasmanom proizvoda.
”Naši poljoprivredni proizvoai sir pakuju u kacama od po 60-70
kilograma, što je vrlo teško prodati u takvoj ambalai. Drugi problem
na koji se takoe moe uticati je nepostojanje registrovanih
poljoprivrednih mlekara, na osnovu kojih bi se vršila prodaja bez
nakupaca, kao i formiranje poljoprivrednih zadruga”, kae Kurtovi.
Predsednik opštine Sjenica Muriz Turkovi je za naš sajt rekao da je
obavio kontakte sa nadlenim Ministarstvom i da oekuje pozitivan ishod
u rešavanju aktuelnih problema. On je istakao da e sjeniki sir biti
zaštien kao autohtoni proizvod sa ovih prostora, što je ve u
proceduri i za koji e vaiti posebni standardi, i najavio da e se za
sjenike poljoprivredne proizvoae, naredne nedelje organizovati
struno predavanje o proizvodnji i plasmanu njihovih proizvoda.

Ovu vijest mozete komentarisati na forumu 

http://www.sjenica.com/forum/aktuelno/1761-problemi-prodaje-sira-u-sjeni-kom-kraju.html